金莲花为毛茛科多年生草本植物，野生于山地草坡或疏林下部，其耐寒性较强。
金莲花用播种或分株繁殖，栽植当年株高可达30—70厘米，具长柄，基生叶1—4片，叶片5角形，夏季开花，单生或2—3朵组成聚伞花序，萼片8—15片，生长旺盛时可达17—19片。花冠金黄色十分鲜艳。
金莲花含有生物碱及黄酮类物质，具广谱抑菌作用。对肺炎双球菌、甲型链球菌、卡他球菌、绿脓杆菌、痢疾杆菌等均有较强的抑制作用。用金莲花煎剂或制成片剂医治急、慢性扁桃体炎、中耳炎、结膜炎、淋巴管炎等均有显著疗效。民间用金莲花2钱，蒲公英5钱，泡开水当茶饮或含嗽，治疗急、慢性扁桃体炎，是兴安盟特产之一。
金莲花鸡片
原料：鸡脯肉250克 鲜金莲花1朵 鸡蛋清3个 葱姜水、精盐、胡椒粉、味精、干淀粉、鲜汤、湿淀粉各适量 色拉油1000克(约耗75克)
制法：
1 鸡脯肉剔去筋膜洗净，片成片，用精盐、葱姜水腌渍入味；金莲花洗净，用湿开水浸泡成金莲花汁；鸡蛋清加入干淀粉调成蛋清糊。
2 炒锅上火，放入色拉油烧至三成热，将鸡片逐一挂匀蛋清糊下入锅中，滑油后捞出，再放入沸水锅中汆去油分。
3 净锅重上火，掺入鲜汤烧沸，倒入金莲花汁，下入鸡片，用精盐、胡椒粉、味精调好味，略烧后将鸡片捞出装盘，再将锅中汤汁用湿淀粉勾二流芡，起锅淋在盘中的鸡片上，撒上用沸水汆过的金莲花瓣，即成。
特点：鸡片滑嫩，咸鲜味美，对咽喉肿痛，声音嘶哑等症状具有一定功效.
